消息收藏夾今天,是蛇年打工的第一天,返工的我們今天狠狠地離開被窩,狠狠地踏上地鐵,狠狠地坐在工作崗位上狠狠敲擊鍵盤,然后痛飲一杯咖啡。
回到崗位之后,人類還能感受到幸福的三件套:見到牛馬搭子、快速交換八卦,以及把一杯咖啡焊在手上。
新年的第一杯咖啡,是這代打工人的工作儀式感,是溫柔的口糧,是祈求 2025 對(duì)我們好一點(diǎn)。
我可太想念咖啡了!
開工后的第一杯咖啡,
身體在發(fā)生什么?
當(dāng)開工的第一口咖啡滑入口腔,上頭的提神魔法就開始奏效。
這是一種人類已經(jīng)實(shí)踐千年的提神妙招。
傳聞公元六世紀(jì),一位牧羊人發(fā)現(xiàn),山羊在吃了一種紅色的果實(shí)后會(huì)精神抖擻,好奇的他也品嘗了一口,虎軀一震,從此這種紅色的果子流傳開來,被烘烤,萃取,成了風(fēng)靡世界的提神飲品。
咖啡因是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑,以抗疲勞和提高能量水平而聞名。它與腺苷(人體的犯困來源)結(jié)構(gòu)極為相似。咖啡因迅速占領(lǐng)受體,讓引發(fā)困意的腺苷無處可去,大腦收不到疲勞的信號(hào),我們就能精神地繼續(xù)搬磚。
圖片來源:北大醫(yī)學(xué)瑞幸咖啡健康創(chuàng)新基地[1][2]
隨著咖啡因源源不斷地起效,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)腦子里那團(tuán)散不開的霧氣逐步驅(qū)散。辦公室 Wi-Fi 的密碼想起來了,同事的花名想起來了,年前的工作文檔打開了,打工人銹掉的齒輪重新上好機(jī)油了……
春節(jié)剛過,相信大家都經(jīng)歷了一番大魚大肉,胡吃海塞,是不是很罪惡?真是每逢佳節(jié)胖三斤啊!節(jié)后的體重管理除了健康飲食,黑咖啡也能幫幫忙。
一杯不加奶不加糖的純粹美式咖啡,熱量?jī)H僅在 10 大卡左右,幾乎等于沒有,還能享受到豐富的風(fēng)味。
都知道想健康要管住嘴邁開腿,咖啡不僅能在管住嘴上有點(diǎn)作用,也能對(duì)改善身體機(jī)能和加快步態(tài)速度有幫助。
一項(xiàng)針對(duì) 126 名老年人的研究發(fā)現(xiàn),即使在研究人員調(diào)整了年齡、腹部脂肪和身體活動(dòng)水平等因素之后,喝咖啡也能改善身體機(jī)能和加快步態(tài)速度[3]。
此外,一項(xiàng)大型分析稱[4],適量攝入咖啡因可以略微提高功率輸出和計(jì)時(shí)完成時(shí)間。不過咖啡具體的表現(xiàn)還是因人而異,也可能是因?yàn)橛锌Х纫?guī)律飲用習(xí)慣的人,也更容易養(yǎng)成規(guī)律的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。
圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
接下來的一個(gè)月,通過調(diào)整飲食和生活習(xí)慣,再搭配上咖啡,把春節(jié)多吃的消耗出來吧!
當(dāng)我們每天喝一杯咖啡,
身體會(huì)發(fā)生什么
毫不夸張地說,咖啡幾乎是現(xiàn)在市面上無可替代的工作飲品。因?yàn)樗粌H提振精神狀態(tài),還對(duì)身體健康有益。
當(dāng)我們每天喝一杯咖啡,一些好事已經(jīng)在身體里偷偷發(fā)生了。
首先是心臟健康。
一項(xiàng)針對(duì) 21,000 多人的研究還發(fā)現(xiàn),較高的咖啡攝入量與心力衰竭風(fēng)險(xiǎn)的顯著降低有關(guān)[5]。
當(dāng)然,咖啡的反應(yīng)也與個(gè)人的身體情況密切相關(guān)。有些小伙伴可能喝了咖啡后心跳加速,血液蹭蹭往頭頂冒,這種感受常常是因?yàn)樯眢w對(duì)咖啡因比較敏感,可以選擇減少咖啡攝入,或者喝低因咖啡,不必?fù)?dān)心心臟問題哦。
其次,咖啡還能對(duì)減脂有所幫助。
喝完咖啡后總覺得肚子飽,沒什么食欲?這可能是咖啡因在發(fā)揮作用。來自醫(yī)學(xué)權(quán)威雜志 NEJM 的薈萃分析指出,在隊(duì)列研究中,咖啡因攝入量增加與長(zhǎng)期體重增幅略微減小相關(guān)。來自隨機(jī)試驗(yàn)的有限證據(jù)也支持咖啡因?qū)w脂的小幅有益作用[1]。
圖片來源:研究截圖
除了輔助減脂,2024 年的一項(xiàng)最新研究還指出,咖啡與皮膚衰老減緩有相關(guān)性。
研究者對(duì)比了咖啡、酒精、茶、含糖飲料與面部皮膚衰老之間的因果關(guān)聯(lián)。結(jié)果顯示,較高的咖啡消費(fèi)與面部皮膚衰老風(fēng)險(xiǎn)顯著降低相關(guān)。
這可能是因?yàn)楹姹嚎Х戎械亩喾泳哂袕?qiáng)大的抗氧化特性,有豐富的抗氧化物質(zhì)等,可能有益減輕皮膚老化[7]。
總之對(duì)我們普通人來講,小小的咖啡豆里好幾重的物質(zhì)都蠻有益的,喝就完事兒了。
圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
每天一杯咖啡的好處除了身體上的,還有大腦上的。
根據(jù)對(duì) 13 項(xiàng)研究的一項(xiàng)薈萃分析,經(jīng)常攝入咖啡因的人患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低。更重要的是,隨著時(shí)間的推移,咖啡因的攝入也減緩了帕金森病的進(jìn)展[8]。
另一項(xiàng)對(duì) 29,000 多人的 11 項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究還發(fā)現(xiàn),人們喝的咖啡越多,患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)就越低[9]。
喝咖啡可能還會(huì)降低患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)對(duì)七項(xiàng)研究的一項(xiàng)回顧,人們每天喝的咖啡與抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)降低 8% 相關(guān)。更重要的是,一項(xiàng)針對(duì) 200,000 多人的研究表明,喝咖啡與降低自殺死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)[10]。
怎么說呢,想想這些好處再喝口咖啡,打工的心情可能也能舒暢幾分,畢竟咱打工人自己咽下的口糧,也不是白買的!
圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
咖啡這么好,
來點(diǎn)風(fēng)味也不錯(cuò)
不過,咖啡雖好,對(duì)不同的人來說,也有不同的影響,大家口味也不太一樣。
好在咖啡是一個(gè)適應(yīng)性很高的基底飲品,大家可以根據(jù)自己的狀況做風(fēng)味的挑選和添加。
牛奶、植物基,比如無糖豆奶、燕麥等都是不錯(cuò)的選擇～
咖啡加奶,多點(diǎn)奶就是拿鐵,少點(diǎn)奶就是澳白。能在一定程度上補(bǔ)充鈣營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)充蛋白。乳糖不耐的人群則可以選擇 0 乳糖牛奶或燕麥奶作為替代。
圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
對(duì)于健康的成年人來說,攝入咖啡因是相對(duì)安全的。
不過,對(duì)一些人群來說,攝入咖啡需要特別控制:
圖片來源:giphy《摩登家庭》
比如,如果有失眠、睡眠障礙等問題,那就盡量少喝咖啡,最好不要在下午或者睡前喝咖啡,飲用時(shí)可以選擇低因咖啡。
比如,對(duì)于有缺鐵性貧血對(duì)人來說,盡量不要在吃飯的同時(shí)喝咖啡,推薦飯后 1 小時(shí)后再喝?？Х戎械亩喾?、植酸等植物成分的確會(huì)影響鐵的吸收,經(jīng)常喝咖啡可能影響鐵的儲(chǔ)存水平[11][12]。
比如,對(duì)于不受控制的高血壓患者,應(yīng)避免大劑量攝入咖啡因,而對(duì)于孕婦的咖啡因攝入,《中國居民膳食指南》并不推薦,如果一定要喝,建議每天不要超過一杯。
咖啡雖好,也不要貪杯呀!
好了,上班第一天,得閑飲咖了先!祝大家提起精神,開工大吉!面對(duì)工作,都幸運(yùn)起來～
圖片來源:瑞幸咖啡
參考文獻(xiàn)
[1]van Dam R M, Hu F B, Willett W C. Coffee, caffeine, and health[J]. New England Journal of Medicine, 2020, 383: 369-378.
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[3]Jyv?korpi SK, Urtamo A, Kivim?ki M, Strandberg TE. Associations of coffee drinking with physical performance in the oldest-old community-dwelling men The Helsinki Businessmen Study (HBS). Aging Clin Exp Res. 2021;33:1371-1375. doi:10.1007/s40520-020-01645-6
[4]Southward K, Rutherfurd-Markwick KJ, Ali A. The Effect of Acute Caffeine Ingestion on Endurance Performance: A Systematic Review and Meta-Analysis. Sports Med. 2018 Aug;48:1913-1928. doi: 10.1007/s40279-018-0939-8. Erratum in: Sports Med. 2018 Oct;48:2425-2441. doi: 10.1007/s40279-018-0967-4. PMID: 29876876.
[5]Stevens LM, Linstead E, Hall JL, Kao DP. Association Between Coffee Intake and Incident Heart Failure Risk: A Machine Learning Analysis of the FHS, the ARIC Study, and the CHS. Circ Heart Fail. 2021;14:e006799. doi:10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799
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[8]Hong CT, Chan L, Bai CH. The Effect of Caffeine on the Risk and Progression of Parkinson s Disease: A Meta-Analysis [published correction appears in Nutrients. 2023 Jan 30;15:699. doi: 10.3390/nu15030699]. Nutrients. 2020;12:1860. Published 2020 Jun 22. doi:10.3390/nu12061860
[9]Liu QP, Wu YF, Cheng HY, Xia T, Ding H, Wang H, Wang ZM, Xu Y. Habitual coffee consumption and risk of cognitive decline/dementia: A systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Nutrition. 2016 Jun;32:628-36. doi: 10.1016/j.nut.2015.11.015. Epub 2015 Dec 31. PMID: 26944757.
[10]Wang, L., Shen, X., Wu, Y., & Zhang, D. . Coffee and caffeine consumption and depression: A meta-analysis of observational studies. Australian & New Zealand Journal of Psychiatry, 50, 228-242.
[11]Morck TA, Lynch SR, Cook JD. Inhibition of food iron absorption by coffee. Am J Clin Nutr. 1983 Mar;37:416-20. doi: 10.1093/ajcn/37.3.416. PMID: 6402915.
[12]Layrisse, M., Garci?a-Casal, M. N., Solano, L., Baro?n, M. A., Arguello, F., Llovera, D., ... & Tropper, E. . Iron bioavailability in humans from breakfasts enriched with iron bis-glycine chelate, phytates and polyphenols. The Journal of nutrition, 130, 2195-2199.
