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基本信息

公布規(guī)律：每工作日

數(shù)據(jù)公布機(jī)構(gòu)：發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心

統(tǒng)計(jì)方法：集貿(mào)市場(chǎng)和超市平均零售價(jià)格

數(shù)據(jù)釋義

雞蛋產(chǎn)品可以分為未經(jīng)加工的鮮雞蛋和以鮮雞蛋為原料加工而成的蛋制品兩種。在所有雞蛋消費(fèi)中，鮮雞蛋消費(fèi)超過90%，占主導(dǎo)地位，蛋制品消費(fèi)不足10%。 從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，家庭消費(fèi)占據(jù)主導(dǎo)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年我國(guó)鮮蛋終端消費(fèi)中，有53%為家庭消費(fèi)，28%為戶外消費(fèi)（包括餐飲行業(yè)和企業(yè)食堂消費(fèi)），19%為工業(yè)消費(fèi)（包括保潔蛋、食品行業(yè)及深加工等）。 我國(guó)雞蛋市場(chǎng)以自給自足為主，有少量出口。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年我國(guó)雞蛋出口量為7.8萬噸，在出口排名前20位國(guó)家的總量中占比不足8%，占國(guó)內(nèi)雞蛋產(chǎn)量的比例為0.3%。

數(shù)據(jù)影響

雞蛋價(jià)格，是貨幣市場(chǎng)根據(jù)雞蛋的數(shù)量與市場(chǎng)需求之間的關(guān)系給于雞蛋的一種衡量方式。與雞蛋相關(guān)的上市公司有羅牛山、雛鷹農(nóng)牧、益生股份、民和股份、圣農(nóng)發(fā)展、新希望等。