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原標(biāo)題：推動(dòng)薯類主食加工技術(shù)快速發(fā)展近日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位共同完成的“薯類主食加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目在北京舉辦科學(xué)評價(jià)會，第三方評價(jià)機(jī)構(gòu)中科合創(chuàng)(北京)科技成果評價(jià)中心組織專家對該項(xiàng)目有關(guān)成果進(jìn)行系統(tǒng)評價(jià)。經(jīng)專家組審核，與會專家一致同意“薯類主食加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目通過科技成果評價(jià)，我國薯類主食加工整體技術(shù)已達(dá)國際領(lǐng)先水平。我國是世界上最大的薯類種植和生產(chǎn)國，目前我國薯類消費(fèi)多以鮮食為主，加工制品比例較低，僅占薯類總產(chǎn)量的10%，且產(chǎn)品主要形式為淀粉、粉絲、粉條等。產(chǎn)品單一、營養(yǎng)價(jià)值低。項(xiàng)目第一完成人、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所木泰華研究員介紹，該項(xiàng)目主...

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